Melanzane sott’olio - イタリアの家庭の味を食卓に- 高知県産無農薬栽培のナスを使って、イタリアで親しまれている伝統的な保存食を作りました。 材料はシンプルながら贅沢に、高知県産無農薬栽培のナス(やくちファームさん)と無農薬ニンニク、唐辛子、そして純米酢と有機オリーブオイル、有機オレガノ、天日塩です。 そのままおつまみや田舎パンと一緒に、またゆで卵や玉ねぎと一緒にマヨネーズに加えてタルタルソースにするのもおすすめです。 お肉と炒めたり、サラダ、そうめん等の麺類に加えても美味しいです◎ イメージ的には、ナスのピクルスにオリーブオイルのまろやかさが加わった様な、さっぱり酸味の効いた味です。 ほのかにニンニクの風味と微かな唐辛子の辛味も感じられます。 ナスのエグ味が取れさっぱりしているので、ナスが苦手な方にも好評です。 ぜひ色々とアレンジしてお楽しみください。 【注意事項】 ※ナスのオイル漬けのみご購入の場合は、ご注文から２日以内に発送可能です。 ※パンとご一緒にご購入の場合は、毎週水曜日発送になります。(日曜日までにご注文をいただいた場合は水曜日発送、月曜〜水曜までにご注文があった場合は、翌週の水曜日に発送します。) お届け目安　※通常時 ・四国、中国、九州、関西〜信越…発送日の翌日お届け ・関東〜北海道、沖縄…発送日の翌々日お届け 【原材料】 ナス(高知県産無農薬栽培)、有機エクストラバージンオリーブオイル、純米酢(国産)、ニンニク(高知県産無農薬栽培)、唐辛子(高知県産無農薬栽培)、天日塩 【栄養成分表示　1個(125g当たり)推定値】 ・熱量　236kcal ・たんぱく質　1.8g ・脂質　22.6g ・炭水化物　8.1g ・食塩相当量　1.0g 【内容量】125g前後(ビンを含んだ総重量285〜295g前後) 【賞味期限】6か月以上 【保存方法】 お酢を使っているので保存性に優れていますが、オイルの風味を保つため冷蔵庫か冷凍庫での保存がおすすめです。 ※開封後は冷蔵庫か冷凍庫に入れてください。 冷蔵・冷凍ともに油分が白く固まりますが、常温で元に戻ります。 ※常に清潔なスプーンをお使いの上、できるだけ早めにお召し上がりください。 ※残りを保存する場合は、具がオイルに浸るように整えると(場合によってはオリーブオイルを追加すると)保存性が良くなります。 ※オリーブオイルが漏れ出す場合がありますので、フタをしっかりと閉めてから傾かないように保存してください。