ドイツ産のオーガニックスペルト小麦粉100%、自家製天然酵母、天日塩、浄化水のみを使用した素朴ながら贅沢なパンです。 自家製天然酵母でじっくり発酵し焼き上げたパンは、身体に優しいだけでなく、味わい深く豊かな風味で、素朴な見た目も魅力の一つです。 スペルト小麦は9000年以上も前から栽培されてきたといわれる古代穀物で、普通のパン小麦とは性質が少し異なるため、精製してもミネラル等の栄養価が損なわれにくく、低GI値で血糖値が上昇しにくい、※アレルギーを起こしにくいなどの特長があります。 独特の風味があり、普通の小麦とは一味違った楽しみ方ができます。 その歴史や栄養価にも目を向け、より豊かな食卓をお楽しみください。 ＊パンの形について 今後はオーバル型に統一する予定ですが、現在オーバル型とラウンド型の二種類の型で焼いています。 どちらも生地の量は同じです。 どちらの形のパンか、お選び頂くことができないので、ご了承くださいませ。 ＊アレルギーについて 当店で約7年間スペルト小麦のパンやお菓子を販売して小麦アレルギーのお客さまが試された結果、症状が出られたとご報告を頂いただいたお客さまは2名おられます。 割合的にはアレルギーが出なかったとご報告を頂くことが多いですが、グルテンフリーではなく(むしろ普通小麦よりもグルテンは多い)あくまでも小麦ですので、小麦アレルギーやグルテンによる疾患をお持ちの方はご注意ください。 ＊おすすめの食べ方は、Instagramでもご紹介しています。ぜひご覧ください。 https://www.instagram.com/cascina_il_chicco/reel/C6gMHr4ScIG/ 【お届けについての注意事項】 ※パンの発送日は毎週水曜日です。 日曜日までにご注文をいただいた場合は水曜日発送、月曜〜水曜までにご注文があった場合は、翌週の水曜日に発送します。 お届け目安　※通常時 ・四国、中国、九州、関西〜信越…発送日の翌日お届け ・関東〜北海道、沖縄…発送日の翌々日お届け お届け日についてお困りの場合は、ご注文前に一度お問合せよりご相談ください。 【原材料】 有機スペルト小麦粉(ドイツ産)、浄化水、自家製天然酵母(初回のみ有機レーズン使用でその後は有機スペルト小麦粉のみ)、天日塩 【特定原材料(アレルギー成分)】 ※小麦 【栄養成分表示 ※推定値】1ホール当たり ・熱量　1957kcal ・たんぱく質　66.7g ・脂質　7.2g ・炭水化物　400.3g ・食塩相当量　10.7g 【消味期限】 製造より5日(焼いた当日、毎週水曜日に発送します。) 【保存方法】 焼き上げてからまだ少し温かいパンを、パンを美味しく衛生的に保存する為に開発された【パンおいしいまま袋】に入れてお届けします。 結露は袋が吸収してくれますが、気温などにより結露が袋に残る場合もあります。 製造日から３日程度は常温で、口をしっかりと閉じてパンおいしいまま袋に入れて保存する事ができますが、3日目以降食べきれない場合はパンの状態により、しっかりと袋を閉じた状態で冷凍保存してください。 冷凍保存でも、パンおいしいまま袋の機能性は保たれます。 この袋は清潔に洗浄・乾燥させると、破けるまで再利用できますので、ぜひご活用ください。 BPAフリーです。

Melanzane sott’olio - イタリアの家庭の味を食卓に- 高知県産無農薬栽培のナスを使って、イタリアで親しまれている伝統的な保存食を作りました。 材料はシンプルながら贅沢に、高知県産無農薬栽培のナス(やくちファームさん)と無農薬ニンニク、唐辛子、そして純米酢と有機オリーブオイル、有機オレガノ、天日塩です。 そのままおつまみや田舎パンと一緒に、またゆで卵や玉ねぎと一緒にマヨネーズに加えてタルタルソースにするのもおすすめです。 お肉と炒めたり、サラダ、そうめん等の麺類に加えても美味しいです◎ イメージ的には、ナスのピクルスにオリーブオイルのまろやかさが加わった様な、さっぱり酸味の効いた味です。 ほのかにニンニクの風味と微かな唐辛子の辛味も感じられます。 ナスのエグ味が取れさっぱりしているので、ナスが苦手な方にも好評です。 ぜひ色々とアレンジしてお楽しみください。 【注意事項】 ※ナスのオイル漬けのみご購入の場合は、ご注文から２日以内に発送可能です。 ※パンとご一緒にご購入の場合は、毎週水曜日発送になります。(日曜日までにご注文をいただいた場合は水曜日発送、月曜〜水曜までにご注文があった場合は、翌週の水曜日に発送します。) お届け目安　※通常時 ・四国、中国、九州、関西〜信越…発送日の翌日お届け ・関東〜北海道、沖縄…発送日の翌々日お届け 【原材料】 ナス(高知県産無農薬栽培)、有機エクストラバージンオリーブオイル、純米酢(国産)、ニンニク(高知県産無農薬栽培)、唐辛子(高知県産無農薬栽培)、天日塩 【栄養成分表示　1個(125g当たり)推定値】 ・熱量　236kcal ・たんぱく質　1.8g ・脂質　22.6g ・炭水化物　8.1g ・食塩相当量　1.0g 【内容量】125g前後(ビンを含んだ総重量285〜295g前後) 【賞味期限】6か月以上 【保存方法】 お酢を使っているので保存性に優れていますが、オイルの風味を保つため冷蔵庫か冷凍庫での保存がおすすめです。 ※開封後は冷蔵庫か冷凍庫に入れてください。 冷蔵・冷凍ともに油分が白く固まりますが、常温で元に戻ります。 ※常に清潔なスプーンをお使いの上、できるだけ早めにお召し上がりください。 ※残りを保存する場合は、具がオイルに浸るように整えると(場合によってはオリーブオイルを追加すると)保存性が良くなります。 ※オリーブオイルが漏れ出す場合がありますので、フタをしっかりと閉めてから傾かないように保存してください。

ドイツ産のオーガニックスペルト小麦粉100%、自家製天然酵母、天日塩、浄化水のみを使用した素朴ながら贅沢なパンです。 自家製天然酵母でじっくり発酵し焼き上げたパンは、身体に優しいだけでなく、味わい深く豊かな風味で、素朴な見た目も魅力の一つです。 スペルト小麦は9000年以上も前から栽培されてきたといわれる古代穀物で、普通のパン小麦と性質が少し異なるため、精製してもミネラル等の栄養価が損なわれにくく、低GI値で血糖値が上昇しにくい、※アレルギーを起こしにくいなどの特長があります。 独特の風味があり、普通の小麦とは一味違った楽しみ方ができます。 その歴史や栄養価にも目を向け、より豊かな食卓をお楽しみください。 ＊パンの形について 今後はオーバル型に統一する予定ですが、現在オーバル型とラウンド型の二種類の型で焼いています。 どちらも生地の量は同じです。 どちらの形のパンか、お選び頂くことができないので、ご了承くださいませ。 ＊アレルギーについて 当店で約7年間スペルト小麦のパンやお菓子を販売して小麦アレルギーのお客さまが試された結果、症状が出られたとご報告を頂いただいたお客さまは2名おられます。 割合的にはアレルギーが出なかったとご報告を頂くことが多いですが、グルテンフリーではなく(むしろ普通小麦よりもグルテンが多い)、あくまでも小麦ですので、小麦アレルギーやグルテンによる疾患をお持ちの方はご注意ください。 ＊おすすめの食べ方は、Instagramでもご紹介しています。ぜひご覧ください。 https://www.instagram.com/cascina_il_chicco/reel/C6gMHr4ScIG/ 【お届けについての注意事項】 ※パンの発送日は毎週水曜日です。 日曜日までにご注文をいただいた場合は水曜日発送、月曜〜水曜までにご注文があった場合は、翌週の水曜日に発送します。 お届け目安　※通常時 ・四国、中国、九州、関西〜信越…発送日の翌日お届け ・関東〜北海道、沖縄…発送日の翌々日お届け お届け日についてお困りの場合は、ご注文前に一度お問合せよりご相談ください。 【原材料】 有機スペルト小麦粉(ドイツ産)、浄化水、自家製天然酵母(初回のみ有機レーズン使用でその後は有機スペルト小麦粉のみ)、天日塩 【特定原材料(アレルギー成分)】 ※小麦 【栄養成分表示 ※推定値】1/2ホール当たり ・熱量　978.5kcal ・たんぱく質　33.35g ・脂質　3.6g ・炭水化物　200.15g ・食塩相当量　5.35g 【消費期限】 製造より5日(焼いた当日に発送します。) 【保存方法】 焼き上げてからまだ少し温かいパンを、パンを美味しく衛生的に保存する為に開発された【パンおいしいまま袋】に入れてお届けします。 結露は袋が吸収してくれますが、気温などにより結露が袋に残る場合もあります。 製造日から３日程度は常温で、口をしっかりと閉じてパンおいしいまま袋に入れて保存する事ができますが、3日目以降食べきれない場合はパンの状態により、しっかりと袋を閉じた状態で冷凍保存してください。 冷凍保存でも、パンおいしいまま袋の機能性は保たれます。 この袋は清潔に洗浄・乾燥させると、破けるまで再利用できますので、ぜひご活用ください。 BPAフリーです。